红烧鲤鱼的做法家常 红烧鲤鱼的做法家常视频

发布时间：2025-06-10 05:19:40 来源：悦刻正品库 作者：悦刻正品云仓

本篇文章给大家谈谈红烧鲤鱼的红烧做法家常 ，以及红烧鲤鱼的鲤鱼做法家常视频对应的知识点，文章可能有点长，常红但是烧鲤视频希望大家可以阅读完，增长自己的做法知识，最重要的家常是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的红烧问题，不要忘了收藏本站喔。鲤鱼

本文目录

1. 红烧鲤鱼怎么
2. 红烧鲤鱼材料
3. 红烧鲤鱼块家常做法

红烧鲤鱼怎么

主料 ：鲤鱼1条

辅料 ：食油4汤匙、常红食盐3克、烧鲤视频姜1小块、做法料酒1茶匙、家常青蒜2棵
、红烧豆豉2汤匙
、鲤鱼生粉3茶匙、常红老抽1/2花匙 
、白糖1/2茶匙、鱼露1茶匙、清水1碗

1 、把鲤鱼处理干净。抽掉两侧的白筋。表面划花刀，抹上盐和料酒 ，码上生姜放冰箱腌制10分钟

2、腌鱼时准备好配料。把青蒜切段，蒜白和叶子分开，准备好豆豉，用适量老抽
，白糖，盐
，鱼露加温水搅匀调成一大碗酱汁

3、把腌好的鱼裹上一层生粉

4、平底锅烧热放适量油，把鱼放入两面煎至金黄后取出备用

5
、把豆豉和生姜下锅炒香

6、加入青蒜白煸出香味

7、加入调味酱汁
，再加入半碗水烧开

8、把鱼下锅中火煮制，一面煮5分钟后翻面再煮5分钟
，煮好后移入盘中

9、这时把蒜叶下锅，翻炒两下

10 、加入水淀粉大火收个汁，最后把锅中的汁淋入鱼上即可

11、出锅

红烧鲤鱼材料

食材原料

鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克 、湿淀粉25克、大蒜5克 、酱油25克、松蘑15克 、料酒25克、生姜5克、味精1克
、胡椒粉1克、辣椒面1克
、精盐1.5克 、芝麻油2克 。

制作方法

1．将鲜鲤鱼洗净 ，去鳞
，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净 ，均切成细丝；生姜洗净
，去皮 ，切成片。

3．锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时 ，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒 ，再依次放入辣椒面  、松蘑丝 、精盐 、酱油、姜片、烧开
，改小火焖熟 ，再放入葱白 、味精 、勾芡，加入芝麻油 、胡椒粉 ，入盘，即可。

红烧鲤鱼块家常做法

制作食材

黄河鲤鱼750克、味精2克 、熟猪油500克、食盐10克（实耗约100克）、酱油50克 、白糖15克
、葱白15克、绍兴酒15克、蒜瓣10克 、水淀粉30克
 、生姜10克 。

制作流程

1．先把鱼去鳞 
、鳃、鳍 ，然后剖腹除去内脏，冲洗干净 ，沥干水分
。放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油25克
、盐5克、绍兴酒8克浸腌片刻
。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀 ，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片 。姜 、蒜切片 ，葱斜切为3厘米长的马耳形待用 。

2．火上架炒勺烧热 ，倒入熟猪油500克，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段（前 、后两部）下勺，炸至上色滗漓出油
，炒勺内留油25克 ，把猪肥膘推入煸炒，紧接放入葱、姜 、蒜微炒，然后加汤500克 ，酱油50克
、盐7克 、白糖15克、绍兴酒7克和味精2克 ，将炸好的鱼放入 ，移小火烧30分钟，使鱼入味
。再用水淀粉30克勾芡汁 ，将鱼盛入鱼盘内对接成一条
，所有的芡汁全部淋浇在上面，即可上桌 。

红烧鲤鱼的做法家常的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧鲤鱼的做法家常视频 、红烧鲤鱼的做法家常的信息别忘了在本站进行查找哦。

相关文章